« Vite-fait-bien-fait » – la minute pratique #JUILLET 19

N’y allons pas par quatre chemins : canicule + début d’été = IMPATIENCE

Impatience d’être en vacances, impatience de lâcher prise, impatience de savourer… et pas dans la demi-mesure : savourer tout, tout-de-suite-maintenant. Alors offrons aux amateurs de quoi se délecter de nectars de vignerons engagés ! Avec de tels désirs, impossible de faire l’impasse sur Pierre & Catherine Breton, qui ont de quoi satisfaire ces soifs de saison… avec du Cabernet Franc mais pas que.

Notre sélection :

  • du frais et du fruité ? Pensez à leur Grolleau 2018, un vin à seulement 11°.
  • un blanc simple et juteux, à servir au verre ? C’est le moment de (re)découvrir la cuvée « Aussi sec ! », 100 % Sauvignon 2018.
  • un rouge croquant et gourmand ? Place à Avis de vin fort 2018 : un rouge façon clairet, à laisser refroidir dans un seau d’eau fraîche…
Les 3 vins parfaits pour cet été…

Et du côté du rosé, c’est l’occasion de tester le « gris de gris » du domaine des Moulines, en IGP Sable de Camargues. De quoi attiser la curiosité de vos habitués ;-).

Et avant de tout lâcher pour sauter dans une licorne gonflable (c’est bon ? Vous avez l’image ?…), voici un rapide mémo des sorties du mois, des fins de millésimes et la revue de presse des vignerons plébiscités. De quoi assurer votre été…

Belle lecture, bel été,

Romuald

LES SORTIES DU MOIS

  • Ça y est, les cuvées Petits Gars (Rouge + blanc ), en Côtes du Rhône) de l’Oratoire Saint-Martin sont disponibles ! 
  • La cuvée Exilé Blanc 2018 de Lise & Bertrand Jousset ? C’est maintenant !
  • Les Calades 2018, chez La Monardière (rouge, Vacqueyras). 
  • Du côté de la Bourgogne, le moment ou JAMAIS de commander L’Équilibriste 2017 de Marc Soyard, un pinot noir 100 % grappe entière, ou encore une nouveauté : Pour pécho 2018, une cuvée 50 % grappe entière en série limitée : du fruit et de la gourmandise (avec un tel nom, fallait-il le préciser ?).

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Tous les vins du domaine de la Cras seront bientôt disponibles sur ma plateforme parisienne !

À partir de septembre, disposez des incroyables Bourgognes de Marc Soyard en toute facilité (Livraison J+1 si commande avant 12h). Parfait timing pour être parmi les premiers à déguster le millésime 2018, dont la sortie est prévue également à cette date..

LA REVUE DE PRESSE

Pour être informés en même temps que vos clients très amateurs, et pourquoi pas vous laisser inspirer…

SPÉCIAL SUD-OUEST avec le Monde des vins

…et une jolie place faite à Franck Lihour du domaine Castéra à Jurançon, cité à de nombreuses reprises par Rémi Barroux, dans son focus sur les blancs secs de l’appellation : « Modification des vinifications, conversion en bio, vieux cépages replantés comme le petit courbu ou le camalaret (des cépages rouges endémiques) et refonte de la gamme des vins proposés… Franck Lihour fait bouger les lignes. »

TÊTE À TÊTE avec tellement soif…

  • Tête à tête avec Paul-Henry Pellé, et survol en altitude des vignes de Morogues, sur Tellement Soif. L’occasion de comprendre la délicatesse des vins de ce secteur, le travail minutieux en parcellaire de ce domaine qui revendique plus que jamais des jus identitaires : c’est par ici
  • Interview exclusive avec Frédéric Pourtalié, vigneron qui ne se montre quasiment jamais… Pour passer quelques minutes dans les coulisses des vins du domaine de Montcalmès ! c’est par là

FOCUS ROSÉS (RVF juillet)

  • Rosé des Roches 2018, Collioure, du domaine de la Tour Vieille (15/20) : « Ce rosé du Roussillon coule en bouche avec une énergie sapide et déploie d’abondantes notes fruitées mûres. D’une réelle gourmandise, il est dans la force de l’âge »

FOCUS des meilleurs vins CORSES (RVF juillet)

  • E Croce 2018, Patrimonio, par Yves Leccia (16/20) : « Le bouquet épicé, de griotte et de zestes d’agrumes nous propulse immédiatement à Patrimonio. La persistance des saveurs envoûtent Olivier Poussier ! »
  • L’Altru Biancu 2016, IGP Île de Beauté par Yves Leccia (16,5/20) : « Ce blanc élégant et épanoui est un vibrant hommage au Bianco gentile, qui déroule entre épices et agrumes ses saveurs croquantes et un peu végétales »
  • YL 2017, IGP Île de Beauté par Yves Leccia (15,5/20) : « Chaleureux, un peu alangui par le moelleux des grenaches présents dans l’assemblage, YL retrouve du tonus grâce à l’allonge vigoureuse des niellucius »

Vivent les vins LIBRES revient à Paris.

Dans notre petit monde du vin il y a plusieurs grands repères : le 3ème jeudi de novembre où le Beaujolais nouveau nous fait gentiment glisser dans l’hiver, les grands salons de la saison froide à Montpellier, Saumur ou Paris… qui permettent aux vignerons de faire de micro pauses dans leur saison de la taille (et à nous, pauvres parisiens d’oublier la grisaille grâce aux premières dégustations !), la végétation qui repart et les premières commandes de rosé qui annoncent le printemps.

Et puis il y a… LES VINS LIBRES

Le début de l’été.

Une troupe de vignerons engagés, tant dans le respect du vivant que dans la volonté farouche d’offrir une dégustation de haute voltige.

Engagés aussi dans le désir puissant de réunir des passionnés du goût (cette année à l’honneur les cafés Esperanza, et les huiles Profil Grec), avec des dîners autour du salon orchestrés par de grands chefs de la cuisine d’aujourd’hui.

Après Amsterdam, Hong-Kong et Singapour, le groupe revient à Paris, avec en parrain exceptionnel le gersois Dominique Andiranalias Domino pour les intimes.

29 vignerons au total, de France et d’ailleurs.

De mon côté, vous me retrouverez en train de sautiller du stand de Lise & Bertrand Jousset à celui de Laurent Cazottes en passant par celui du domaine autrichien Meinklang. Pour les premiers, l’occasion de goûter le tout nouveau Exilé blanc 2018, le P’tit Sans Gêne 2018 (100 % Gamay), ou les toutes dernières bouteilles du Premier Rendez-Vous Version Longue 2016… Et pour l’Autriche, ceux qui n’ont pas eu l’occasion de profiter de l’offre du mois dernier, venez goûter le Grüner Vetliner ou le Blaufrankish pour saisir la subtilité de leur travail en biodynamie… avant de terminer sur une goutte de Cazottes 😉

À dimanche au Pavillon Puebla !

Romuald

INFORMATIONS PRATIQUES

RDV dimanche 16 juin

11h – 18h30

Pavillon Puebla / Parc des Buttes Chaumont