Xavier et Victor sont de ces néo-vignerons timides et supra humbles. Supra oui, car super ne serait pas assez fort. Écoutez voir.
Une première vie d’avocat pour l’un, sommelier dans les plus beaux établissements de New- York pour l’autre, ils avaient une carrière toute tracée, et déjà de belles passions pour occuper pleinement leurs journées. Mais il semblerait que les deux compères soient aussi un tantinet joueurs, et pas spécialement aptes à la farniente.
Au fil de séjours épisodiques mais répétés dans le secteur de Vinsobres, ils ont fini par se prêter au jeu, et les voilà, en 2011, à racheter une bâtisse à retaper... et les vignes qui sont autour. Si la masure n’avait plus que les murs, les vignes en question n’étaient pas en meilleur état. Mais les deux gourmets ont le sens de l’esthétisme... et du travail bien fait. Hors de question d’avoir un vignoble en friche sous leur fenêtre, encore moins de laisser périr une vigne potentiellement encore prometteuse. Doucement mais sûrement ils ont glissé un orteil, puis deux, puis leurs corps de citadin tout entier dans une nouvelle vie qu’ils n’ont (presque) pas eu le temps de voir venir. Après bien des péripéties, les voilà officiellement vignerons, depuis 2016.
Leur credo ? Quatre hectares pour quatre mains... et quatre cuvées. Un minuscule domaine, où ils font tout, tous seuls.
À mes yeux, l’une des rencontres les plus magistrales de ces dernières années, avec des vins qui expriment déjà un véritable savoir-faire... non dénué d’émotions. Car bien que situés sur un secteur rhodanien ô combien solaire, Xavier et Victor parviennent à des équilibres et un toucher de bouche d’une grande délicatesse. Une façon de (re)découvrir l’appellation Vinsobres, souvent oubliée des étagères de vos caves ou de vos cartes de vins !