Jean Foillard

Domaine Jean Foillard

Voilà 30 ans que Jean Foillard réalise "naturellement" le parfait équilibre entre fruit et structure, qui permet à ses Morgon et Fleurie d'être dégustés jeunes mais aussi après "affinage" de longues années dans une bonne cave.

Jean Foillard a repris le petit domaine familial de 8 hectares en 1981 et a, depuis, emmagasiné une expérience unique. Il connaît ses terroirs par coeur et vinifie avec une minutie et une régularité exemplaires: Toujours à basse température, avec une macération carbonique sur des vendanges entières pour obtenir des arômes éclatants, un fruité et un velouté qui sont sa marque de fabrique, sans concession sur la fraîcheur qui caractérise les plus grands gamays noirs à jus blanc, le cépage incontournable des Crus du Beaujolais, dont Morgon et Fleurie sont sans doute parmi les meilleurs.

Les vins du domaine