domaine foillard

Difficile de parler de Jean. L’un de ces vignerons à la renommée immense, et dont pourtant… on ne sait pas grand chose. Car ce que Jean aime cultiver, c’est la discrétion. Ce sont ses vins qui parleront pour lui. Il ne s’étendra pas sur la qualité de son terroir, sur ses choix de vinification ou sa stratégie commerciale. Non. Pourtant, on sait qu’il fait partie de ce petit noyau dur de vignerons du Beaujolais qui, depuis quelques décennies déjà, ont redoré l’image d’une région et de ses vins. En allant toujours plus loin dans la volonté de faire des vins naturels, sains, digestes. En alliant précision et gourmandise. Quand vous lui rendez visite, Jean lâchera tout – transpalette, pipette ou téléphone – et vous rejoindra pour déguster. Une fois attablé, il dégainera les premières quilles, et n’en fera aucun commentaire. Avec un peu de chance, vous aurez l’occasion de déguster différents crus… et différents millésimes. Car, oui, le Beaujolais vieillit bien.Des vins à la fois simples et accessibles, complexes et sophistiqués. Tel vin, tel vigneron ?